高知県四万十市産の
「四万十ぶしゅかん」を
全国へ
Message
メッセージ
私たち、四万十ぶしゅかん生産者組合は、 四万十で昔から愛され続けてきた酢みかん「ぶしゅかん」を 地域ブランドに育て、四万十エリアの産業活性化に貢献します。
What’s Shimanto bushukan
「四万十ぶしゅかん」とは
主役のうまさをぐっと
引き立てる”名脇役”
当たり前のように新鮮な魚が食卓に並ぶことの多い”海の国・土佐”の魚料理をより美味しく食べるため、さまざまな柑橘を使い分ける舌の肥えた土佐人が”酢みかんの王様”と呼ぶ「ぶしゅかん」は、素材の風味を活かしながら、格別な味わいを楽しむことのできる上品な香りと、スッキリとしたキレの良い酸味が特徴です。特に、9月から10月の限られた季節しか味わえない青玉の果汁をたっぷりかけ、野趣あふれる皮を小さく刻んで添えた魚料理は絶品です。
食にこだわりを持つ方や、プロの方にも納得いただける逸品です。
地元・四万十の人々にとって
昔から身近にある柑橘
四万十の人々は、ぶしゅかんの風味を経験すると、他の柑橘ではもう満足できないと言います。果汁はスッキリとした上品な香りと酸味があり、表皮も少しだけ苦味のある独特の味わいが楽しめ、刻んだり、すりおろしたりして料理を引き立てます。四万十地域では昔から、様々な料理に使われてきました。また、病害虫に強く、四万十市には樹齢100年以上と言われる古木がまだ元気に実をつけています。
Grow Bushukan
四万十ぶしゅかんの旬と栽培方法
四万十ぶしゅかんは9月頃に旬を迎えます。この頃は市場に青玉が出まわります。高知の酢みかん好きが待ちわびる季節です。
上記のほか、生産者対象の「剪定講習会」を行っています。
また、食育活動として、幡多農業高校や地域の小学生と一緒に、料理教室を実施しています。
その他、四万十市内の学校給食には「四万十ぶしゅかん」を定期的に利用してもらっています。
また、食育活動として、幡多農業高校や地域の小学生と一緒に、料理教室を実施しています。
その他、四万十市内の学校給食には「四万十ぶしゅかん」を定期的に利用してもらっています。
「安心・安全」の
品質維持のための取り組み
皮まで安心して食べるために
独自の「四万十方式栽培マニュアル」を
用いた栽培
独自の「四万十方式栽培マニュアル」を
用いた栽培
ぶしゅかんは昔から皮を食べる食文化があります。私たち「四万十ぶしゅかん生産者組合」は皮まで安心して食べられるように独自の基準を定めています。施肥は有機質肥料にこだわり、薬剤は必要最低限とし、除草剤は使わず、主に草刈り機で除草をおこなっています。
About Us
四万十ぶしゅかん生産者組合について
使命/設立趣旨
四万十ぶしゅかんの生産と広報活動を通じて
「四万十ぶしゅかん」を地域ブランドに育て
地元の産業活性化の一助となる
四万十市特産のぶしゅかん産地を形成し、全国展開できるブランド力を構築するため、組合員が協力・連携し、ぶしゅかんの安定生産を行うことによる地域農業の持続的な発展を目的としています。
代表あいさつ
全国の柑橘好きのみなさんに四万十ぶしゅかんの素晴らしさを知ってもらいたい
私たちが子どもの頃から、民家の庭先に当たり前のように実をつけていた「ぶしゅかん」ですが、農作物としての特性に注目すると「ゆず」に比べて収穫しやすく、病害にも強いため高齢化に歯止めのかからない地域の農業振興にうってつけです。 そうしたことから、私たちは、昔から四万十地域の人たちに愛され続けている「ぶしゅかん」を「四万十ぶしゅかん」と名付け、年々栽培面積を拡大してきました。
2016年にスタートした私たちの組合も現在は50名を超える所帯となり、県内全般に認知されつつあります。 組合の活動としては、栽培技術を磨くための情報を共有するための「剪定講習」や、地元の小学校などへの食育活動など、多岐に渡ります。今後は「四万十ぶしゅかん」を四万十市の特産品として、高知県のみならず、全国のたくさんの柑橘ファンの方々に味わっていただけるよう努力を重ねてゆきます。
2016年にスタートした私たちの組合も現在は50名を超える所帯となり、県内全般に認知されつつあります。 組合の活動としては、栽培技術を磨くための情報を共有するための「剪定講習」や、地元の小学校などへの食育活動など、多岐に渡ります。今後は「四万十ぶしゅかん」を四万十市の特産品として、高知県のみならず、全国のたくさんの柑橘ファンの方々に味わっていただけるよう努力を重ねてゆきます。
四万十ぶしゅかん生産者組合 代表 伊与田 真哉
これまでの活動/実績
| 2011年 | 「四万十ぶしゅかん」産地化 構想 |
|---|---|
| 2016年 | 四万十ぶしゅかん生産者組合 発足 |
組合の概要・組織
| 名称 | 四万十ぶしゅかん生産者組合 |
|---|---|
| 設立年月 | 2016年5月 |
| 代表者 | 伊与田 真哉 |
| 所在地 | 〒787-0157 高知県四万十市山路2494-1（株式会社四万十屋内） |
四万十ぶしゅかんの購入・販売について
四万十ぶしゅかん株式会社が承っています。
四万十ぶしゅかんの流通は、四万十ぶしゅかん株式会社が一括して担っています。一般の方への販売はもとより、流通関係・小売店の方もお気軽にお問い合わせください。
四万十ぶしゅかん株式会社
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